健康食レシピ

【全粒粉クレープ
≪材料≫全粒粉イ:50g・薄力粉イ:100g・鶏ささみ
レタス、きゅうり、アボガド・トマトなど生野菜、
甜麺醤・すりごま塩、サラダ油少々X
1. 全粒粉・薄力粉・塩を合わせてボールにふるい入れる。水を少しずつ加え、泡だて器で混ぜる。B
2. フライパンに薄くサラダ油をひいて@を流し、丸くのばして焼く。(薄焼き卵くらい)j
3. 甜麺醤、すりごまを混ぜておく。(たれ)j
4. ささみはゆでて手で裂き、野菜は細長く切る。B
5. クレープに好みの野菜、ささみをのせ、Bのたれをのせて手巻き寿司のように巻いて食べる。

【大豆カレー
≪材料
ソ≫ゆで大豆、:100g 牛または合挽き肉:100g
玉葱K:200g トマトの水煮缶(生でナも澎K)j:200g
にんにく、しょう、が:各少々 料理酒:大さウじカ2
カレー粉:小さウじ2 塩コショウ・パセリのみじん切り
@ 玉葱・にんにく・しょうがは、みじん切りにする。
A 鍋に油を熱し、にんにく・しょうが・ひき肉を入れて炒める。玉葱を加えて透き通るまで炒め、大豆・トマト・酒・カレー粉を加えて、木べらでトマトを崩しながら炒める。ふつふつしてきたら火を弱め゚、A20分ほど煮る。塩・こしょうで味を調える。
B 皿に盛ってからパセリのみじん
切りを散らす。